MARKETING-WORKSHOP - TAGE 1+2


MARKETING IN DER PRAXIS

DAS MARKETING-KONZEPT 

Wie funktioniert Marketing heute? Richtige Medien finden, potentielle Kunden ansprechen und Emotionen wecken, um die größten Effekte zu erzeugen, ist Thema dieses Seminars. 

 

 

Inhalte
  • Marketing, was ist das?
  • Unternehmensphilosophie und Ziele
  • Basisinstrument: die SWOT-Analyse
  • Der Marketingmix  
  • Zielgruppenkommunikation  
  • Dienstleistungsmarketing
  • Wie funktioniert Werbung?
  • Emotionen erzeugen: Bilder und Geschichten
  • Die richtige Werbung für Ihren Betrieb und Ihre Zielgruppen

 

Zielgruppe: Unternehmer, Marketingmitarbeiter, Jung-Unternehmer, Teilnehmer am „Bayerischen Wirte- und Unternehmerbrief“

Wann? 12.05.2025 - 13.05.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais

Seminarpreis: 600,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, zwei Kaffeepausen, Mittagessen und Seminargetränken

DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 520,00 € zzgl. MwSt.

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MARKETING-WORKSHOP - TAG 3


In diesem Seminar entdecken Sie die volle Marketing-Power, die das Internet zu bieten hat! Profitieren Sie von zahlreichen Tipps und Tricks aus der Praxis für den richtigen Aufbau und Einsatz von Websites, Suchmaschinenoptimierung, Google Ads und Social Media. Erfahren Sie, wie Sie Ihre Online-Präsenz optimieren und so zu Ihrem stärksten Vertriebspartner machen!

In nur einem Tag erhalten Sie so einen umfassenden Einblick in die Welt des Online- und Social Media Marketings und lernen, wie Sie auch mit einem überschaubaren Budget Ihren Erfolg im Netz maximieren können.

 

Inhalte
  • Was macht gute Gastgeber-Webseiten aus und was sind die Erfolgsfaktoren?
  • Best Practice-Beispiele aus dem Gastgewerbe
  • Exkurs: Die DSGVO für Gastgeber
  • Das kleine SEO 1x1 - besser gefunden werden
  • Erfolgreich werben mit Google Ads
  • Social Media - vom virtuellen Fan zum Gast
  • 10-Punkte-Plan für erfolgreiches Instagram-Marketing
     

Zielgruppe: Unternehmer, Marketingmitarbeiter, Jung-Unternehmer, Teilnehmer am „Bayerischen Wirte- und Unternehmerbrief“

Wann? 14.05.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais

Seminarpreis: 300,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, zwei Kaffeepausen, Mittagessen und Seminargetränken

DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 260,00 € zzgl. MwSt.

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QUALITÄTSSICHERUNG IN DER DIENSTLEISTUNG


Die physische und virtuelle Welt wächst mehr und mehr zusammen.

Das Wettbewerbsumfeld verändert sich stetig. Digitale Technologien helfen den betrieblichen Ablauf zu optimieren und dadurch dem Fachkräftemangel etwas entgegenzusetzen. 

Die Kunden erwarten mehr, sind besser informiert und wechselbereiter.

Digitale Techniken können Zusammenarbeit erleichtern und neue Marktchancen bieten, bergen aber auch zu berücksichtigende Risiken in sich. Qualitätssicherung kann da Orientierung geben, eine Struktur, die nicht überfordert und auf solide und ausbaubare Geschäftsergebnisse einzahlt. Qualitätssicherung braucht interdisziplinäres Do-How, daran arbeiten wir gerne gemeinsam.

 

Inhalte
  • Einflussfaktoren und Handlungsfelder im Wandel
  • Resultierende Fokusbereiche im Unternehmen
  • Grundlagen, Methoden und Instrumente der Qualitätssicherung
  • und wie sie zielführend anzuwenden sind
  • Ausblick: welche Chancen bieten sich aufbauend auf Qualitätssicherung
  • Raum für Austausch und zur Reflexion Ihrer eigenen Qualitätssicherungskonzepte (gerne mitbringen)

Zielgruppe: Führungskräfte im Bereich Gastronomie und Hotellerie

Wann? 04.06.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais

Seminarpreis: 380,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, zwei Kaffeepausen, Mittagessen und Seminargetränken

DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 320,00 € zzgl. MwSt.

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GASTGEWERBLICHE BETRIEBSWIRTSCHAFT BAUSTEIN I - TAGE 2+3


KALKULATION UND RENTABILITÄT IM GASTGEWERBE

Profite steuern und planen  

Eine auf die individuellen betrieblichen Anforderungen ausgerichtete kaufmännische Planung, Steuerung und Kontrolle des gastgewerblichen Betriebes gehören zum 1x1 der Unternehmensführung und sind wesentliche Voraussetzungen zur Gewinnmaximierung.

Ziel ist es, die komplexen Zusammenhänge des betrieblichen Zahlenmaterials branchenspezifisch, einfach und praxisnah verstehen zu lernen sowie dadurch die eigene betriebliche Situation analysieren und beurteilen zu können.

 

Inhalte
  • Gastgewerbliche Kennzahlen, Umsatz-, Aufwands- und Ergebnisstrukturen
  • Planungsrechnung im Gastgewerbe
  • Einschätzung von Miet- und Pachtkonditionen Instrumente zur Planung, Steuerung und Kontrolle der Wirtschaftlichkeit im Gastgewerbe
  • Praktische Übungen

Zielgruppe: Unternehmer, Führungskräfte, Jung-Übernehmer, Teilnehmer am "Bayerischen Wirte- und Unternehmerbrief"

Wann? 23.06.2025 - 24.06.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais

Seminarpreis: 620,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, zwei Kaffeepausen, Mittagessen und Seminargetränken

DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 540,00 € zzgl. MwSt.

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Die Tücken des elektronischen Vertriebs kennen und umgehen lernen.


Welche Systeme brauche ich und wie gehe ich am besten damit um?

Immer mehr digitale Lösungen und Trends halten Einzug und oft verliert man über die schier endlosen Möglichkeiten, den Überblick. Die Kommunikation zwischen Gast und Hotelanbieter ist schon längst eine ganz andere als noch vor ein paar Jahren. Das Wissen um die Art wie Kunden Kaufentscheidungen treffen spielt vor allem im Bereich des Online-Vertriebs eine stetig wachsende Rolle.

Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, auf was es im Online-Vertrieb ankommt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie durch eine leicht verständliche Methoden neue Gästekreise ansprechen können und bestehende Gäste dazu ermuntern, wieder zu Ihnen zu kommen.

Teilnehmer dieses Kurses erhalten zudem einen Überblick über ausgewählte Technologielösungen, die am Markt zur Verfügung stehen.

 

Inhalte
  • Vom Sucher zum Bucher
  • Einführung – Fachbegriffe und Systemlösungen
  • Was bedeutet der „Fully integrated Reservations Cycle“?
  • Optimale Technologielösungen für die Stadt- und Ferienhotellerie
  • Hoteldatenqualität
  • Wie finde und entscheide ich mich für den richtigen Systemanbieter?
  • Kosten und Rentabilität von Systemlösungen

Zielgruppe: Hoteldirektoren, Sales & Marketing Direktoren, Revenue-Manager, Reservierung & Rezeptionisten

Wann? 21.07.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais

Seminarpreis: 300,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, zwei Kaffeepausen, Mittagessen und Seminargetränken

DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 270,00 € zzgl. MwSt.

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Erfolgreicher Vertrieb in der Gastronomie: Steigern Sie Ihre Umsätze, Sichtbarkeit und Gästezufriedenheit


In der heutigen wettbewerbsintensiven Welt des Gastgewerbes ist ein effektiver Vertrieb entscheidend, um Ihre Einnahmen zu steigern und Ihre Gäste glücklich zu machen. Dieser interaktive Workshop konzentriert sich auf bewährte Vertriebsstrategien-/ und Taktiken, die speziell auf die Bedürfnisse und Herausforderungen des gastgewerblichen Sektors zugeschnitten sind. Lernen Sie, wie Sie Ihre Verkaufsfähigkeiten verbessern, Ihren Umsatz steigern und gleichzeitig die Gästezufriedenheit erhöhen können.

Inhalte
  • Workshop Inhalte:

    Einführung in den gastgewerblichen Vertrieb

  • Verständnis für die Besonderheiten des gastgewerblichen Sektors
  • Herausforderungen und Chancen im Gastgewerblichen Vertrieb
  • Kundenzentrierte Vertriebsstrategien
  • Aufbau von langfristigen Kundenbeziehungen

  • Bedürfnisorientierter Verkaufsansatz
  • Kundenzufriedenheit und deren Bindung
  • Produkt- und Servicekenntnisse
  • Produktkenntnisse und Empfehlungen

  • Servicequalität und Gästeerlebnis
  • Up-/ und Cross Selling
  • Vertriebskanäle im Gastgewerbe
  • Online-Präsenz und Online-Buchungssysteme

  • Direkter Vertrieb vs. Vertrieb über Dritte
  • Veranstaltungen und Promotionen
  • Verkaufstechniken und Verhandlungsfähigkeiten
  • Effektive Kommunikation mit Gästen

  • Verkaufspsychologie und Einwandbehandlung
  • Preisverhandlung und Angebotsstrategien
  • Digitalisierung im Vertrieb
  • Nutzung von sozialen Medien und Online- Marketing

  • Online-Bewertungen und Reputation Management
  • Technologie zur Umsatzsteigerung
  • Erfolgsmessung und Optimierung
  • Kennzahlen im gastgewerblichen Vertrieb

  • Feedback von Gästen nutzen
  • Kontinuierliche Verbesserung Ihrer Vertriebsstrategie
  • Praktische Übungen und Fallstudien
  • Rollenspiele zur Verbesserung der Verkaufsfähigkeiten

  • Analyse von Fallstudien aus der Branche
  • Entwicklung einer individuellen Vertriebsstrategie

Zielgruppe: Dieser Workshop richtet sich an Gastgewerbliche Profis, Hotel- und Restaurantmanager, Vertriebsmitarbeiter und jeden, der seine Vertriebskompetenzen im Gastgewerbe verbessern möchte.

Wann? 15.09.2025 | 09:30-16:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais

Seminarpreis: 310,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, zwei Kaffeepausen, Mittagessen und Seminargetränken

DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 270,00 € zzgl. MwSt.

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GASTGEWERBLICHE BETRIEBSWIRTSCHAFT BAUSTEIN II - TAG 1 + 2


Tag 1 + 2: VON DER BUCHHALTUNG BIS ZUR BILANZ

DURCHBLICK BEI MEINEN ZAHLEN

Warum eine Unternehmerin bzw. ein Unternehmer sich mit dem Zahlenwerk eines Unternehmens auseinandersetzen und auskennen muss. Die Teilnehmer erlernen die Grundkenntnisse, die ein gastgewerblicher Unternehmer in der Buchhaltung haben muss.

Inhalte
  • Eröffnungs- bis Schlussbilanz
  • Unterscheidung von erfolgswirksamen und erfolgsneutralen Buchungen
  • Unterscheidung zwischen Bilanz und Gewinn- und Verlustrechnung
  • Bilanz und BWA lesen, interpretieren und verstehen
  • Gastgewerbliche Kennzahlen auf der Grundlage der BWA

 

Zielgruppe: Unternehmer, Manager und leitende Mitarbeiter in der Gastronomie und Hotellerie, Teilnehmer am "Bayerischen Wirte- und Unternehmerbrief"

Wann? 13.10.2025 - 14.10.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais

Seminarpreis: 600,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, zwei Kaffeepausen, Mittagessen und Seminargetränken

DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 520,00 € zzgl. MwSt.

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Reiserecht/ AGB`s und No Shows


Teil 1 mit einer Dauer von ca. 90 Minuten

  1. Rechtsgrundlagen der Verträge zwischen touristischen Leistungsträgern und Gästen
  2. Der Vertragsabschluss mit dem Gast
  3. Rücktritt, Kündigung und Nichtanreise

Teil 2 mit einer Dauer von ca. 90 Minuten

  1. Allgemeine Geschäftsbedingungen des Leistungsträgers
  2. Gewährleistung, Haftung und Versicherung
  3. Grundlagen der Werbung - Abmahngefahren im Urheber- und Persönlichkeitsrecht
  4. Abmahngefahren: Wettbewerbsrecht für Leistungsträger
  5. Gesetz zur Verbraucherstreitbeteiligung

 

Inhalte

Teil 3 mit einer Dauer von ca. 90 Minuten

  1. Pauschalreiserecht
  1. Anwendbarkeit des Pauschalreiserechts
  2. Die diversen Rollen des Leistungsträgers bzw. der TI und hieraus resultierende Pflichten
  3. Rechtlich sichere Buchungsabläufe in der Praxis
  • als Reiseveranstalter sowie als Vermittler einer Pauschalreise
  • als Vermittler verbundener Reiseleistungen
  • Beispielsfall am Counter
  1. Aktuelles zur rechtlichen Behandlung von Gästekarten

 

Wann? 13.10.2025 | 09:30-14:30 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais

Seminarpreis: 250,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Kaffeepause und Seminargetränken

DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 200,00 € zzgl. MwSt.

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GASTGEWERBLICHE BETRIEBSWIRTSCHAFT BAUSTEIN II TAG 3


Tag 3: DAS GASTGEWERBERECHT IN DER PRAXIS

BASISWISSEN RECHT IM GASTGEWERBE

In diesem Seminar erhalten Sie wissenswerte Hilfestellung rund um die täglich auftretenden, rechtlichen Herausforderungen in Ihrem Unternehmen.

Inhalte
  • Rechtsverhältnisse mit dem Gast (Beherbergungsvertrag, Bewirtungsvertrag) einschließlich Haftungsfragen
  • Arbeitsrecht im gastgewerblichen Betrieb
  • Fundschen
  • Rundfunkgebühren
  • GEMA
  • Ipressumspflicht
  • Urheberrechtsverletzungen
  • Mindeslohn
  • Lebensmittelinformationsverordnung

 

Zielgruppe: Unternehmer, Manager und leitende Mitarbeiter in der Gastronomie und Hotellerie, Teilnehmer am „Bayerischen Wirte- und Unternehmerbrief“

Wann? 15.10.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais

Seminarpreis: 300,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, zwei Kaffeepausen, Mittagessen und Seminargetränken

DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 260,00 € zzgl. MwSt.

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KALKULATIONEN UND EINSPARUNGEN IM UNTERNEHMEN


Der Kostendruck im Gastgewerbe steigt seit den letzten Monaten stetig an. Preise für Lebensmittel, Energie und Personal erhöhen sich und erfordern von Inhabern und Betreibern zielgerichtete Entscheidungen. 

 

Inhalte

Optimieren Sie Ihren Betrieb“

  • Interpretation und korrekte Auswertung der BWA bzw. Zahlen
  • Empfehlungen und Ansätze zur Optimierung der Kosten in Bezug auf Ware, Personal und Sonstige
  • Empfehlungen zur wirtschaftlich tragfähigen Kalkulation
  • Empfehlungen zur Steigerung des Umsatzes

 

Wann? 22.10.2025 | 09:30-13:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais

Seminarpreis: 195,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen, Kaffeepause und Seminargetränken

DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 170,00 € zzgl. MwSt.

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