So genannten Bettkantenentscheidungen von Arbeitnehmern, die am Morgen mit leichtem Unwohlsein entscheiden, ob sie zur Arbeit gehen oder nicht, kann mit klarem und konsequentem Führungsverhalten begegnet werden, um damit mittel- und langfristig derlei Fehlzeiten zu reduzieren.
In der Gesellschaft hat sich diesbezüglich eine gewisse Lässigkeit eingebürgert, die den Betrieben wirtschaftlich und sozial schadet.
Mit einem entsprechenden neuen Verständnis von Unternehmenskultur, -kommunikation und -konsequenzen kann da klar und sicher entgegen gewirkt werden.
Wann?
15.05.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais
Seminarpreis:
310,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen,
zwei Kaffeepausen, Mittagessen
und Seminargetränken
DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 270,00 € zzgl. MwSt.
So profitieren Hoteliers und Gastronomen heute schon von den Chancen der Künstlichen Intelligenz (KI)
ChatGPT ist seit Monaten in aller Munde als eine der leistungsfähigsten KI-Anwendungen, die
das Potential hat, das Marketing in vielen Bereichen besser, schneller und vor allem günstiger
zu machen.
Wie können Gastgeber ChatGPT & Co nutzen, um ihre Gäste besser zu verstehen, zu
erreichen und zu begeistern? Was kann KI in Zeiten des Fachkräftemangels für Mitarbeitergewinnung
und -bindung leisten? Welche Chancen und Herausforderungen ergeben sich daraus?
Diese Veranstaltung vermittelt kurzweilig und inspirierend, wie ChatGPT & Co. die “Customer
Journey” der Gäste revolutioniert und welche großen Potentiale sich daraus für Hoteliers und
Gastronomen ergeben. Die Teilnehmer erhalten einen umfangreichen Einblick in die Thematik
und erfahren, wie sie bereits heute ganz praktisch künstliche Intelligenz für ihren Betrieb gewinnbringend
einsetzen können.
Wann?
15.05.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais
Seminarpreis:
310,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen,
zwei Kaffeepausen, Mittagessen
und Seminargetränken
DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 270,00 € zzgl. MwSt.
Verstehen und verstanden werden
In diesem Seminar lernen Sie ihren eigenen Führungsstil kennen, die Möglichkeit zwischen verschiedenen Stilen zu wechseln und die Kernbereiche der Führungskompetenz. Sie erarbeiten Methoden, um ihre Mitarbeiter selbst zu schulen und stetig zu verbessern. Weiterhin erlangen Sie Möglichkeiten zur strukturierten Kommunikation mit Ihrem Team, von dem der gesamte Betrieb profitiert. Professionell kommunizieren, professionell arbeiten – erfolgreich sein.
1.Professionelle Führungstechniken
2. Über die Wichtigkeit einwandfreier Kommunikation
3. Strukturierte Teamkommunikation
Zielgruppe: F&B Management, Betriebsleiter, Küchenchef, Restaurantleiter
Wann?
21.05.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais
Seminarpreis:
310,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen,
zwei Kaffeepausen, Mittagessen
und Seminargetränken
DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 270,00 € zzgl. MwSt.
Welche Bedeutung haben Persönlichkeitstyp, Führungsstile und -rollen und was hat es mit der Sinnhaftigkeit im Führungsalltag auf sich? Dieses Seminar stellt Sie und Ihre persönliche Entwicklung als Führungskraft in den Mittelpunkt. Wir untersuchen die Bedeutung verschiedener Führungsstile und -rollen und wie sie den Führungsalltag prägen. Was macht mich als Führungskraft aus? Durch eine fundierte Persönlichkeitsanalyse identifizieren Sie Ihre Stärken, Potenziale und individuellen Entwicklungsmöglichkeiten. Sie lernen, sich selbst besser einzuschätzen und Ihre Kommunikationsfähigkeit zu optimieren, um effektiv mit Ihrem Team und der Führungsmannschaft zusammenzuarbeiten. So gewinnen Sie mehr Sicherheit und entwickeln Ihre Führungskompetenz gezielt weiter.
Das Seminar ist auf 12 Teilnehmer begrenzt.
Zielgruppe: Führungskräfte, angehende Führungskräfte, Assistenten
Wann?
27.05.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais
Seminarpreis:
300,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen,
zwei Kaffeepausen, Mittagessen
und Seminargetränken
DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 260,00 € zzgl. MwSt.
Mit einer heiteren Gelassenheit (Hilaritas) ändert sich nicht nur die Perspektive auf Probleme, sondern auch die eigene Leistungsfähigkeit wächst durch die Kombination aus Lebensfreude, Leichtigkeit und Hingabe.
Der Mitarbeiter, der ein Gefühl von Hilaritas schenkt, steckt an und hilft, denn allein durch diese Art der Anwesenheit schafft er eine entspannte und lebenswerte Atmosphäre. Dazu genügt am Anfang oftmals ein Lächeln.
Hilaritas ist das Gefühl, eine Dienstleistung oder Hilfe zu geben, ohne dabei zu wirken, als wäre es eine lästige Arbeit.
Hilaritas bedeutet, freundlich, zuvorkommend und hilfsbereit gegenüber Gästen und Kollegen zu sein, auch und besonders in herausfordernden Situationen.
Hilaritas ist die Summe aller positiven Gefühle, die meine Energie beim Anderen auslöst.
SEMINARZIELE:
Zielgruppe: Für alle Führungskräfte und Mitarbeiter der Hotellerie und Gastronomie
Wann?
02.06.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais
Seminarpreis:
310,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen,
zwei Kaffeepausen, Mittagessen
und Seminargetränken
DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 270,00 € zzgl. MwSt.
AUF DEM WEG ZU MEHR EFFIZIENZ UND ZUFRIEDENHEIT
Es stürzt mal wieder alles auf einmal auf einen ein? Aufgaben werden immer mehr, vollständige Erledigungen immer weniger? Kennen Sie das? Wer oder was ist wann der/die/das Nächste?
Mit Hilfe von Techniken entwickeln wir Lösungen für alltägliche Herausforderungen rund um das Thema Zeit und Organisation.
Zielgruppe: Für alle Mitarbeiter
Wann?
03.06.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais
Seminarpreis:
310,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen,
zwei Kaffeepausen, Mittagessen
und Seminargetränken
DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 270,00 € zzgl. MwSt.
Die physische und virtuelle Welt wächst mehr und mehr zusammen.
Das Wettbewerbsumfeld verändert sich stetig. Digitale Technologien helfen den betrieblichen Ablauf zu optimieren und dadurch dem Fachkräftemangel etwas entgegenzusetzen.
Die Kunden erwarten mehr, sind besser informiert und wechselbereiter.
Digitale Techniken können Zusammenarbeit erleichtern und neue Marktchancen bieten, bergen aber auch zu berücksichtigende Risiken in sich. Qualitätssicherung kann da Orientierung geben, eine Struktur, die nicht überfordert und auf solide und ausbaubare Geschäftsergebnisse einzahlt. Qualitätssicherung braucht interdisziplinäres Do-How, daran arbeiten wir gerne gemeinsam.
Zielgruppe: Führungskräfte im Bereich Gastronomie und Hotellerie
Wann?
04.06.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais
Seminarpreis:
380,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen,
zwei Kaffeepausen, Mittagessen
und Seminargetränken
DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 320,00 € zzgl. MwSt.
KALKULATION UND RENTABILITÄT IM GASTGEWERBE
Profite steuern und planen
Eine auf die individuellen betrieblichen Anforderungen ausgerichtete kaufmännische Planung, Steuerung und Kontrolle des gastgewerblichen Betriebes gehören zum 1x1 der Unternehmensführung und sind wesentliche Voraussetzungen zur Gewinnmaximierung.
Ziel ist es, die komplexen Zusammenhänge des betrieblichen Zahlenmaterials branchenspezifisch, einfach und praxisnah verstehen zu lernen sowie dadurch die eigene betriebliche Situation analysieren und beurteilen zu können.
Zielgruppe: Unternehmer, Führungskräfte, Jung-Übernehmer, Teilnehmer am "Bayerischen Wirte- und Unternehmerbrief"
Wann?
23.06.2025 - 24.06.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais
Seminarpreis:
620,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen,
zwei Kaffeepausen, Mittagessen
und Seminargetränken
DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 540,00 € zzgl. MwSt.
Wir werden gemeinsam dein Housekeeping durchleuchten und schauen was für Dich und alle im Hotel positiv ist und was schöner gestaltet werden kann.
Wo und wie kannst Du den Eindruck vom Housekeeping positiv gestalten?
Housekeeping ist eine gewissenhafte und arbeitsintensive Aufgabe, aber diese kann auch Spaß machen und erleichtert werden.
Bist Du und dein Team stolz auf Eure Arbeit, die Ihr täglich leistet?
Was brauchst Du, um Dich und dein Team zu stärken, damit alle im Hotel einen besseren Tag haben und die Arbeit Freude macht und bessere Ergebnis erzielt werden?
Unser Ziel: Den Ruf der Abteilung und den Alltag im Housekeeping verbessern.
Zielgruppe: Hausdamen, Führungskräfte
Wann?
30.06.2025 | 09:30-17:00 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais
Seminarpreis:
310,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen,
zwei Kaffeepausen, Mittagessen
und Seminargetränken
DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 270,00 € zzgl. MwSt.
Standards im Housekeeping sind klare, messbare Vorgaben, die festlegen, wie Aufgaben erledigt werden sollen, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu sichern. Sie sorgen für Effizienz, vermeiden Missverständnisse im Team und verbessern die Gästezufriedenheit.
Wir werden uns gemeinsam Housekeeping Standards ansehen und erstellen, damit Du diese für Dein Hotel erarbeiten und nutzen kannst.
Was hast Du für Standards und welche brauchst Du, um Dich und Dein Team gut aufzustellen, damit alle im Hotel ein besseres Ergebnis erzielen?
Unser Ziel: Sicherstellen, dass alle Mitarbeiter die notwendigen Informationen haben oder finden, die sie brauchen.
Zielgruppe: Housekeeping
Wann?
01.07.2025 | 09:30-16:30 Uhr
Wo? München, Prinz-Ludwig-Palais
Seminarpreis:
310,00 € zzgl. MwSt.
inkl. Seminarunterlagen,
zwei Kaffeepausen, Mittagessen
und Seminargetränken
DEHOGA- / VDS- Mitgliedspreis: 270,00 € zzgl. MwSt.